El Tiro Federal de Esquel propone comercializar la carne de jabalí, ciervo y guanaco

Fuente: LU20 Radio Chubut · 16 de octubre de 2026, 22:22 · LU20 Radio Chubut

La inquietud nace de un problema sanitario concreto. Según explicó Bubas, la presencia de jabalí en la zona viene creciendo y en estos días se confirmó un caso de triquinosis en un ejemplar. Hoy la carne se consume…

La inquietud nace de un problema sanitario concreto. Según explicó Bubas, la presencia de jabalí en la zona viene creciendo y en estos días se confirmó un caso de triquinosis en un ejemplar. Hoy la carne se consume igual, pero fuera de todo circuito formal.

El matadero móvil apunta justamente a eso. Es un tráiler con cámara de frío donde el cazador lleva su pieza, pasa el control bromatológico, se faena y se le devuelve en condiciones de comercializarse. La entidad quiere usarlo para una prueba piloto.