Tortitas de azúcar y canela: la receta de la abuela Lola
Masa de harina, agua y aceite, fritas y rebozadas en azúcar y canela. Un clásico de merienda que se hace con lo que hay en la alacena y sale crujiente.
Masa de harina, agua y aceite, fritas y rebozadas en azúcar y canela. Un clásico de merienda que se hace con lo que hay en la alacena y sale crujiente.
Estas tortitas son de esas recetas que nacieron del aprovechamiento, cuando había poca cosa en la alacena y mucha imaginación en la cocina. La receta es de la abuela Lola, la compartió el cocinero español Karlos Arguiñano, y se resuelve con harina, agua y aceite. Después viene lo mejor: se fríen y se rebozan en azúcar y canela mientras están calientes.