Hummus de calabaza
Con calabaza asada, garbanzos y tahini, este dip queda cremoso y dulzón. Se sirve con bastones de zanahoria, tostadas o lo que tengas a mano en la heladera.
Con calabaza asada, garbanzos y tahini, este dip queda cremoso y dulzón. Se sirve con bastones de zanahoria, tostadas o lo que tengas a mano en la heladera.
El hummus de garbanzos ya es un clásico de la picada, pero tiene un hermano que le pelea el puesto: el hummus de calabaza. La calabaza se asa hasta quedar dulce y tierna, se licúa con los garbanzos, el tahini y el comino, y el resultado es un dip más cremoso y con un dulzor suave que engancha. Es la receta de Karlos Arguiñano y es de las más simples que se pueden hacer con horno encendido.